大賽簡介

      為落實習近平總書記關于“弘揚行業工匠精神，促進行業規范化、職業化發展”的重要指示精神，經安徽省財貿輕紡煙草工會、安徽省職業技能鑒定中心、安徽省烹飪協會、安徽省烘焙行業協會決定在今年11月下旬聯合舉辦“2018安徽省第三屆烘焙職業技能大賽”。

      本次大賽具有一定技術的從業者、學生、烘焙愛好者均可參賽，主要比賽項目為：面包制作（軟歐類、健康谷物類、軟甜調理類、餐包土司類均可）、蛋糕裱花（藝術蛋糕、拉糖蛋糕、巧克力造型、翻糖蛋糕均可）、咖啡飲品（咖啡制作及拉花、茶類（茶類飲料、鮮果茶飲、甜品制作）

 

競賽的目的、宗旨、口號

競賽目的：把大賽辦成展示烘焙技能、展現工匠風采的大舞臺；辦成切磋烘焙技藝、促進學習提高的大平臺；辦成了解和掌握全省烘焙高技能人才發展現狀和培養趨勢的大窗口。

 

競賽宗旨：通過開展技能大賽，充分展示烘焙人“中國夢、勞動美”的思想境界。讓人人愛崗敬業、個個苦練技能的工匠精神在烘焙業蔚然成風，為安徽烘焙業健康快速發展夯實“人才后勁”的根基。

 

競賽口號：賽場敢亮劍，職場當名師。

 

組織領導

指導單位：中國焙烤食品糖制品工業協會

主辦單位： 安徽省財貿輕紡煙草工會

安徽省職業技能鑒定中心

安徽省烹飪協會

安徽省烘焙行業協會

承辦單位：安徽采蝶軒集團           合肥泓劍國際烘焙學院

 

大賽時間表

決賽地點：安徽省合肥市雙鳳開發區鳳麟路10號（安徽采蝶軒集團中央工廠）

 

 

報名條件

全省各烘焙企業烘焙技工、技師，烘焙院校西點專業學生、酒店賓館烘焙西點部技工、技師、私房烘焙技師以及社會各界中具有一定烘焙技能的愛好者均可報名。組委會辦公室將對報名材料進行初審，確定參賽資格。

 

評選原則

特邀具有國際賽事裁判資格和國內頂級賽事裁判資格的裁判擔任本次大賽的裁判長和裁判員。

選手將采用編號制度，本次大賽以世界技能大賽（中國區選拔賽）評判標準為參照制定評判標準。

采用現場打分、當場公布結果方式。具體細則及評判標準由裁判組制定，另行公布。

 

決賽獎勵 

 

安徽省烘焙節規模最大、檔次最高、權威性最強的“第三屆烘焙職業技能大賽”即將開啟，敬請關注。